食品工程中，半导体材料能如何助力食品保鲜技术的新突破？
在食品工程领域，保鲜技术一直是研究的热点，传统方法如冷藏、冷冻、气调包装等虽有效，但存在能耗高、成本大及环境影响等问题，而半导体材料，特别是其独特的电学性质和表面特性，为食品保鲜提供了新的思路。某些半导体材料在特定条件下能产生具有抗菌特性的...
食品保鲜技术
食品工程中，半导体材料如何助力食品保鲜技术的新突破？
在食品工程领域，保鲜技术一直是确保食品安全、延长食品保质期、减少食物浪费的关键，传统的保鲜方法如冷藏、冷冻、添加防腐剂等，虽有效但存在能耗高、化学残留等局限性，近年来，半导体材料以其独特的物理化学性质，为食品保鲜技术带来了新的曙光。问题：...